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​제빵왕 김달베!!

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작성자 관리자 작성일22-05-10 19:30 조회59회 댓글0건

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달달베이커리에서 오랜만에 제과가 아닌 제빵 활동을 진행했습니다. 지난 회의 때 빵을 만드는 것으로 활동을 정하고, 반죽을 발효하기 위해 토요일 오전 일찍부터 모였습니다! 
두민지 대표는 활동 전날 미리 달그락에 방문해서 피자빵을 만들기 위해 밀가루와 소시지, 양파, 콘, 이스트 등을 구입해서 준비했습니다.
빵을 반죽하고 발효를 시키는데 따뜻하게 반죽을 유지해야해서, 따뜻한 물에 중탕을 시키는데, 권서은 청소년의 아이디어로 랩위에 담요를 덮어서 온도를 유지시키며 발효를 시켰습니다.
발효가 잘 된 반죽에 소시지를 넣고 모양을 만들어서 2차 발효를 했습니다. 평소와 다르게 오전에 일찍 활동을 시작해, 맛있는 공간 프로젝트 활동과 일정이 겹치는 청소년들도 있었습니다. 중간에 잠시 자리를 비워 빵 모양을 잡는 활동에 참여하지 못해 아쉬워하자, 잠시 자리를 비운 청소년들을 위해 반죽을 남겨두기도 했습니다. 맛있는 공간 프로젝트의 청소년들이 합류하여 마저 빵모양을 잡고, 활동을 이어갔습니다.
양파와 콘이 들어간 속재료를 준비한후 빵 위에 속재료와 치즈를 올린 후 오븐에 넣고 맛있게 구웠습니다. 신규로 함께 하게 된 홍예은, 윤가빈 청소년도 금새 적응하여서 역할을 맡기도 하고, 청소년들과 일상적인 이야기를 나누며 즐겁게 활동에 참여하는 모습을 보였습니다.
달달베이커리는 다양한 제과제빵 활동을 합니다. 매주 모여 회의를 통해 활동을 기획하고 실습을 진행합니다. 연습한 내용을 바탕으로 마켓을 기획하여서, 다양한 제과류와 빵 등을 판매합니다. 모든 마켓에서의 수익금의 일부는 지역사회 기여활동에 사용하고 있습니다.
이번에도 마켓에 대한 이야기를 나누었는데요. 청소년들이 먼저 "수익금의 일부를 기부 먼저하고, 나머지 비용으로 활동에 필요한 물품을 구입하자."고 이야기했습니다. 청소년들에게 지역사회 기여활동은 자연스러운 활동이 되었습니다. 달달 베이커리 청소년들과 함께 달달하고 행복한 지역사회가 되기를 기대해봅니다.
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